Wenn die Tage kürzer werden und das Laub in leuchtenden Farben fällt, beginnt die Zeit für wärmende und aromatische Gerichte. Besonders beliebt im Herbst ist der Hokkaido-Kürbis – nicht nur wegen seiner leuchtend orangen Farbe, sondern auch wegen seines nussigen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit in der Küche.

So wird Bio-Hokkaido zum herbstlichen Highlight!

Dieses Rezept zeigt, wie einfach und köstlich sich ein Bio-Hokkaido-Kürbis im Ofen zubereiten lässt. Mit einer Mischung aus hochwertigem Olivenöl, aromatischem Knoblauch, frischen Kräutern und einem Hauch Honig entsteht ein vegetarisches Gericht, das zugleich gesund und sättigend ist. Der Kürbis wird außen knusprig und bleibt innen wunderbar zart. Serviert auf einem weißen Steinteller, sorgt er für herbstliche Stimmung auf jedem Tisch und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten:

• 1 Bio-Hokkaido-Kürbis
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl (extra vergine)
• 2 EL Honig
• Frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
• Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Knoblauch grob hacken und mit Olivenöl, Honig, Kräutern, Salz und Pfeffer über den Kürbis geben. Alles gut vermengen.
• Im Ofen ca. 30-35 Minuten rösten, bis der Kürbis goldbraun und weich ist.
• Auf einem weißen Stein- oder Keramikteller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
• Tipp: Ein Klecks Joghurt-Dip mit Zitrone passt hervorragend dazu!

Einfach und lecker!

Der ofengeröstete Hokkaido-Kürbis ist ein echtes Highlight der Herbstküche: Er überzeugt mit seinem aromatischen Geschmack, der harmonischen Kombination aus Süße und Würze sowie seiner unkomplizierten Zubereitung. Das Gericht ist nicht nur gesund und sättigend, sondern bringt auch Farbe und Wohlfühl-Atmosphäre auf den Tisch. Perfekt für alle, die saisonal, vegetarisch und mit wenig Aufwand genießen möchten!