Die perfekte gesunde Alternative zu Kartoffel-Pommes!

Avocado-Pommes sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes. Sie sind knusprig von außen, cremig von innen und voller Geschmack. Die Ursprünge dieses Gerichts liegen in der modernen Küche, die ständig nach neuen und kreativen Möglichkeiten sucht, gesunde Zutaten in köstliche Snacks zu verwandeln. Avocado-Pommes sind eine großartige Möglichkeit, Avocados auf eine neue und leckere Weise zu genießen.

Die Verwendung von Avocados in der Küche reicht bis in die antike Zeit in Mittel- und Südamerika zurück, wo Avocados heimisch sind. Traditionell wurden Avocados in dieser Region zu Guacamole, Suppen oder gegrillten Gerichten verarbeitet. Die Idee, Avocados in Pommes-Form zu schneiden und zu backen, um eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes zu schaffen, ist jedoch ein moderner kulinarischer Trend. Gefunden haben wir dieses köstliche Rezept im Restaurant „The Duke“ in Palma de Mallorca.

Avocado-Pommes liegen voll im Trend.

In den letzten Jahren sind Avocado-Pommes aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer Textur und ihres ernährungsphysiologischen Profils immer beliebter geworden. Sie sind ein Beispiel dafür, wie die Küche ständig neue Wege findet, gesunde Zutaten auf kreative und schmackhafte Weise zu präsentieren.

Zutaten:

• 2 Avocados

• 1/2 Zitrone (Saft)

• 2 Eier

• 50 g Mehl

• 100 g Semmelbrösel

• 30 g Parmesan

• Salz, Pfeffer

• Pflanzenöl (zum Herausbacken)

Zubereitung:

Die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern entfernen und anschließend die Hälften wieder der Länge nach halbieren. Die Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in nicht zu dünne Spalten schneiden. Avocadospalten mit Zitronensaft beträufeln. Mehl auf einen flachen Teller geben. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Semmelbrösel mit Parmesan auf einem Teller vermischen. Die Avocadospalten zuerst im Mehl, dann in den Eiern und anschließend in der Semmelbrösel- Parmesan-Mischung wenden. Sie sollen gut bedeckt sein. Überschüssige Brösel vorsichtig abklopfen. Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen (Kochlöffel-Probe machen) und die Avocado-Pommes von beiden Seiten ungefähr 3-4 Minuten braten, bis sie goldgelb und knusprig sind.

Tipp!

Die Avocado-Pommes schmecken am besten, wenn man sie sofort serviert. Dazu am besten einen Dip reichen, z. B. Aioli. Weitere Rezepte gibt’s hier.